樂桃桃

其實這道菜的重點在醬料！

一醬在手變化無窮啊～只要會做糖醋醬，不管是糖醋豬肉、糖醋魚片只要能想到的料理都可以這樣如法炮製！

而且做法超級簡單的喔！

是說為何以前沒有做過哩？！

因為我上班不吃鳳梨，業務已經很忙了超級怕旺來的！連收到鳳梨酥都是趕快轉手送走，很怕帶賽到自己。

育嬰假期間鳳梨解禁，掐指一算我大概也有１２年沒碰過鳳梨了耶！！！！！

材料：

這次是用霜降肉１５０公克

（霜降肉其實就是梅花肉啦！炒菜煮湯兩相宜，遇到一個很老練的豬肉攤大叔，我說我只要１００元，他幫我切了一塊說這塊瘦的很美算你２００就好，結果我就買單了，回家以後小何說你怎麼不叫他切一半！！！？？←每次在傳統市場都會遇到這種情境，我真的是傳統市場買菜白癡啊！！！！！）

（也可以用豬里肌肉片）

鳳梨１５０公克切小塊

蒜　２顆切蒜末　

薑　半支切薑末

（如果家裡有剩下青椒跟紅甜椒可以各取１／２顆去籽切塊一起炒顏色比較漂亮）

調味料（Ａ最重要，Ａ就是糖醋醬）

Ａ　番茄醬５０ＣＣ（我用藥水量杯量）

　　黑醋１５ＣＣ

　　醬油２０ＣＣ

　　米酒１０ＣＣ

　　糖１５公克

　　雞粉２公克（我用炒菜的雞晶粉代替）

Ｂ　鹽　少許

　　胡椒粉　少許

　　太白粉　適量

先把肉片均勻灑上Ｂ的鹽巴跟胡椒粉，再薄薄沾上太白粉備用。

熱鍋後先把上述霜降肉片放入鍋中煎至上色後盛出備用。

原鍋倒入一點沙拉油（葵花油等炒菜用油）後把蒜末、薑末炒香。

倒入糖醋醬煮到均勻以後把鳳梨到進鍋中（如有青椒、紅甜椒要跟鳳梨一起放進去）

糖醋醬跟鳳梨扮炒均勻以後把備用的霜降肉片倒入炒到入味即可。

我是炒到肉片顏色變得更深一點這樣。

只有鳳梨差了一點青椒跟紅甜椒的配色比較不那麼美觀，

但是味道還是超香的，而且我在煮這道菜時臘腸狗大暴動ＸＤＤＤＤＤＤ

因為已經有一道調味比較重的配菜了，其他的就用很清淡的菜才不會太重鹹。

是說小何說每次我煮飯都太好吃了以至於他覺得他胖超多，結果現在晚餐都只吃優格。

逼得我只好也跟著他吃白木耳蓮子湯（不加糖），要是這樣再不瘦我看我也要跟我妹一起去排毒（被毆）