樂桃桃

大概是５月份的某周五下午推著小桃去黃昏市場巡邏，

看到兩個年輕男生正在兜售白河蓮子，還有白木耳紅棗等相關產品，手上現金剩餘不多，只好買個一包蓮子與一包木耳回家。

一直到了最近天氣越來越熱，開始想唸白木耳蓮子的口感，以前也曾經把木耳跟蓮子紅棗枸杞一起丟進去鍋子用瓦斯爐煮過，怎樣都燉不出市面上販售的那種綿密的口感，

上網查了一下原來要先用攪拌棒打過！！ｃｏｏｏｏｌ～那麼順便連寶寶的副食品一起打吧！

白木耳長這樣，要先泡水讓他長大變白！

泡水後是不是很像一朵花？

木耳背後的蒂要去掉，才不會苦（據說）。

去好蒂的木耳用攪拌棒打一下下（或是不想吃太棉稠口感的話用料理剪刀剪碎也可以）

我買的蓮子已經去好心了，不過檢查一下還是有漏網之魚，用牙籤或是細一點的棒子從蓮子屁股一戳就可以去掉心囉！

要吃蓮心也可以啦！吃苦當吃補（哈哈）

紅棗買苗栗公館產的，好香～跟我請小何去超市買那種已經去籽的乾燥紅棗比起來真的是好吃太多倍了！！

蓮子、紅棗跟枸杞都隨自己想要的量放在鍋中，

水要淹過料（或至少比料高５公分以上）。

外鍋兩量杯的水煮第一次。

第一次跳起來顏色已經被紅棗跟枸杞的顏色染上一樣，

因為紅棗枸杞已經有甜味了，所以我沒有特別再加冰糖。但是如果有需要的話這時候可以加一點冰糖調味囉！

（冰糖調味示意圖ＸＤ）

（我有用紅糖煮過，味道不搭耶～～～所以個人覺得還是乖乖加冰糖比較好。）

第二次內鍋加兩量杯水、外鍋一杯半量杯水再滾一次。

第二次起來攪起來還是湯湯水水的感覺。

接著內鍋不加水、外鍋一量杯的水再煮一次。

第三次跳起來即完成！！！！！！！

放一下就會出現市面上買的那種綿綿密密的白木耳蓮子湯的口感，

一朵白木耳煮這樣大概可以吃八碗玻璃碗的大小。

夏天正好是白河蓮子的產季，我跟大男生買時有順便拿了產地名片，是一位李秋憑大姐（？）賣的蓮子。

蓮子煮起來很鬆軟好吃！而且不會煮不爛！我煮完第一次後就打電話跟李小姐再訂了五斤！（其實中間跑去黃昏市場逛了幾次都沒遇到，實在忍不住就打了電話）。

我訂購隔天正好他要採收後要送貨到臺北～人超好說要送來我家！！一次買了５包（一包一斤）一包２００三包５００五包８００，加上白木耳一包（１５兩２４０）、紅棗一包（２５０）才收我１２００元！而且因為是送貨順路～還不收我運費哩！（真的好阿莎力！）

很漂亮吧！白河蓮子產季大概是６－９月～～蓮子沒煮完放冷凍還可以放一年！

一包送我爸一包送我婆婆～其他的我通通要拿來煮白木耳蓮子湯～哈哈哈！

有興趣的朋友也可以直接打電話跟李小姐訂購白河蓮子～夏天來一碗白木耳蓮子湯養顏美容又消暑！讚啦！

李秋憑　０９５５－９７３－１０８