樂桃桃

這道菜很多人會做，我也做過變化版蜆仔絲瓜XD

這次是採用阿基師的做法來實作看看，會有這道菜其實是因為新北市政府衛生局出了一系列食譜，其中有嬰幼兒副食品食譜，有絲瓜麵線耶！

不過絲瓜買了無鹽麵線一直沒買到，所以乾脆做成大人版的料理，寶寶就繼續吃老梗這樣ＸＤ

（絲瓜泥也是可以給寶寶嘗試啦！但我這次買的絲瓜不知道是老闆壞心還是放在家裡兩天自己變老，裡面的瓜絡有點老了，在繼續放下去可能都可以拿來當洗碗的絲瓜絡了吧！）

材料

絲瓜一條

嫩薑隨意

米酒四大匙（一碗）

金鉤蝦少許

蛤蜊適量

絲瓜怎麼切？阿基師說要對半切以後，先切一小塊之後再間隔一公分切片：

（這絲瓜真的有老了）

（切右下方一小塊的目的好像是為了好握？？）

切完長這樣，好像是有比較好夾起來一點。

金鉤蝦泡水變軟後切末、薑切絲。

起油鍋後把絲瓜炒到金黃（？）這樣不是焦掉了嗎？

所以我立馬把一半的薑絲、米酒、金鉤蝦末還有泡蝦水全部倒進去！

我有多倒一小杯水，等到絲瓜好像都軟爛了以後，才把蛤蜊跟剩下一半的薑絲丟進去！

煮到蛤蜊開口笑就可以起鍋啦！（可以多倒一小杯米酒）

我覺得阿基師教的方法，添加了金鉤蝦跟米酒的味道，比以前單用薑絲更好吃耶！

大家也可以試看看阿基師的方法喔！